Творожная диета: рецепты и меню

1

Плюсы и минусы творожной диеты

Творог является источником метионина – аминокислоты с антиоксидантным действием. Для похудения и оздоровления важны такие свойства кисломолочного продукта:

• ускорение обмена веществ;
• правильное распределение жиров;
• небольшое количество углеводов (1,8–3%);
• улучшение пищеварения;
• профилактика атеросклероза;
• укрепление костной системы, волос, ногтей и зубов;
• улучшение работы кишечника;
• низкая калорийность (71 ккал/100 г обезжиренного продукта);
• улучшение кожи;
• нормализация работы нервной системы.

Злоупотреблять творожной монодиетой не стоит. Нежелательные последствия:

• перенасыщение организма белком, что приведет к нарушению работы печени;
• отеки из-за калия, который задерживает соль в организме;
• нехватка витаминов, микроэлементов, клетчатки;
• риск кишечной инфекции при употреблении несвежего продукта.

Творожная диета для похудения имеет несколько противопоказаний. Это:

• непереносимость лактозы;
• пищевая аллергия;
• сердечно-сосудистые патологии;
• заболевания почек;
• повышенное содержание кальция в крови (гиперкальциемия);
• беременность, период лактации (длительная монодиета);
• хронические заболевания желудка или кишечника.

1

Принципы диеты на твороге

Для похудения и оздоровления организма следует придерживаться основных правил. Диета на твороге предполагает:

1. Использование только свежего (не более 3 суток) продукта.
2. Употреблять желательно продукт жирностью 1–5%.
3. Соблюдение водного баланса – не менее 2 литров за день. Пить следует чистую воду, зеленый чай с молоком.
4. Отказ от алкоголя.
5. Обязательные ежедневные физические упражнения, но не изнуряющие организм (ходьба, плавание).
6. Посещение сауны или бани 1–2 раза в неделю.
7. Исключение соли, сахара.
8. Прием витаминно-минеральных комплексов для предупреждения авитаминоза (Компливит, Витрум).
9. Полноценный отдых – ночной сон не менее 8 часов.

1

Виды творожных диет

Популярными видами монодиеты являются жесткая и облегченная схемы питания на 3, 5, 7 и 30 дней.

Варианты отличаются не только длительностью, но и набором дополнительных продуктов (при диете больше недели).

Сброс веса зависит от начальных значений, соблюдения диетических правил, времени проведения терапии.

1

По продолжительности

Длительность диеты зависит от цели похудения, состояния организма. Эффективна монодиета на 3 дня. Основные правила:

1. Ешьте только творог в количестве 800 г. Его делят на 4-5 приемов пищи.
2. Пейте 2 литра воды, отвара шиповника либо зеленого чая.
3. Не планируйте серьезных силовых тренировок.
4. Творожная монодиета не должна превышать 3 суток по причине дефицита минералов и витаминов.

Правила творожной диеты на 7 и 30 дней аналогичны 3-дневному питанию. Можно добавлять полезные продукты. Они не только разнообразят меню, но и предотвратят дефицит необходимых организму веществ. Рацион должен включает постное мясо, нежирную рыбу, злаки, яйца, фрукты и овощи.

1

По дополнительным продуктам

Творог для похудения можно сочетать с разными продуктами при длительности диеты более недели. Это восполнит недостаток витаминов и минералов. Чтобы снизить риск срыва, следует выбирать любимые продукты, разрешенные при диетическом питании. К ним относятся:

• фрукты (грейпфрут, яблоки, бананы);
• яйца (2–3 в неделю);
• овощи (огурцы, морковь, помидоры, капуста, кабачки, свекла);
• нежирный кефир;
• морепродукты и рыба (камбала, хек, треска);
• натуральный мед (1–2 раза в неделю);
• молоко жирностью не более 2,5%;
• каши (овсянка, гречка);
• нежирное мясо (индейка, телятина, курица);
• сухофрукты (курага, чернослив);
• ягоды.

Творожно-кефирная

Особенность диеты – включение кисломолочных продуктов, активизирующих метаболизм и сжигание жиров. Основные компоненты ежедневного питания – творог и кефир. Длительность диеты – 7 дней. Правила и схема питания на каждый день:

• Творог (400 г) делят на 4 части (по 100 г за прием).
• Кефир – 1 литр. Его пьют по стакану 5 раз за сутки.
• Пить следует воду или несладкий зеленый чай (2 л).
• Запрещено использовать подсластители.
• Для сохранения результатов похудения важно правильно выйти из диеты. Сначала в рацион вводятся овощи, затем – крупы и мясо.

С бананом

Особенность диеты – сочетание творога с бананом. Любители сладкого комфортно перенесут такой рацион. Продолжительность питания по этой схеме не должна превышать 5 дней. Основные правила:

• Суточный рацион состоит из 4 приемов пищи, каждый состоит из 150 г творога и половины банана.
• Экзотические фрукты можно перебить в блендере до состояния пюре и смешать с кисломолочным продуктом.
• В перерывах между едой следует много пить. За сутки объем жидкости должен быть не менее 2 л.

С фруктами

Рацион творожно-фруктовой диеты отличается сбалансированностью. Она может использоваться как 1 день (разгрузочный), так и длительно – 7, 10 или 14 дней. Главные моменты:

• Ежедневное количество кисломолочного продукта – 400 г.
• Фрукты (до 1 кг) можно есть вместе с основным блюдом либо в качестве перекуса.
• Разрешенные фрукты – ананас, яблоко, киви, груша, апельсин.
• Пить можно воду, травяной чай.

С овощами

Сочетание овощей с творогом обеспечивает рацион необходимой клетчаткой. Длительность диеты – не более 3–5 дней. Основные правила:

• По 150 г кисломолочного продукта на завтрак и обед.
• Разрешенные овощи – кабачки, морковь, огурцы, свекла, капуста.
• По 200 г овощной массы употребляется в качестве перекусов, 500 г – на ужин.
• Овощи, кроме огурцов, можно тушить или запекать.
• Водный баланс – 1,5–2 л.

С грейпфрутами

Эффективным сжигателем жира считается грейпфрут. Ешьте его с творогом, чтобы избавиться от 4–7 кг за 5 дней. Для достижения результата рекомендовано:

• Употреблять ежедневно 4 грейпфрута и 200 грамм творога.
• Суточная норма делится на 4 порции.
• Пить много жидкости (воды, отвара шиповника или мелиссы).

С яблоками

Творожное питание рассчитано на 9 дней. Для эффективного похудения подойдут только зеленые яблоки. Примерный рацион:

• С 1 по 3 день ешьте только яблоки 1,5–2 кг за день. Их можно запекать, делать пюре или натуральный сок.
• 4–6 дни следует есть по 400 г нежирного кисломолочного продукта ежедневно.
• 7–9 дни. Разрешено чередование 400 г творога и полкило яблок ежедневно.
• На протяжении всей диеты каждый день надо выпивать 6 стаканов жидкости.

1

Диетические блюда из творога для похудения

Сбросить вес можно, если включить в рацион диетические блюда с творогом. Одним из популярных является рецепт творожной запеканки (95 ккал/100 г).

Ингредиенты:

• творог 5% – 250 г;
• кефир 1,5% – 50 мл;
• яйца – 2 шт.;
• отруби – 2 ст. л.;
• сода – ½ ч. л.;
• зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Взбить яйца вилкой или венчиком.
2. Творог протереть, соединить с яйцами.
3. Соду погасить кефиром, добавить к творожно-яичной массе.
4. Зелень мелко порубить, высыпать в смесь.
5. Тщательно вымешанную массу вылить в силиконовую форму.
6. Поставить емкость в духовку, разогретую до 180 °C.
7. Выпекать блюдо 35–40 минут.

Любимым диетическим блюдом станут творожные ленивые вареники. Они простые в приготовлении и низкокалорийные (144 ккал/100г).

Ингредиенты:

• творог маложирный – 200 г;
• яйца – 1 шт;
• хлопья овсяные – 6 ст. л.;
• йогурт – 1 ст. л.;
• фруктоза – 20 г.

Способ приготовления:

1. Протереть сквозь сито творог.
2. Добавить взбитое яйцо.
3. В массу положить хлопья и фруктозу.
4. Тщательно все вымешать.
5. Сформировать круглые или овальные вареники.
6. Вскипятить 1,5 литра воды в кастрюле.
7. Положить в кипяток вареники.
8. Варить их после закипания воды 2-3 минуты.
9. Достать готовые вареники шумовкой, полить натуральным йогуртом.

Фруктовый десерт отлично подойдет для худеющих. Калорийность печеных яблок с творогом и изюмом составляет всего 85 ккал/100 г.

Ингредиенты:

• яблоки – 500 г;
• обезжиренный творог – 250 г;
• яйцо – 1 шт.;
• изюм – 50 г;
• сахар – 20 г.

Способ приготовления:

1. Срезать верхушку у яблок, удалить семечки и перегородки.
2. Выбрать половину яблочной мякоти из фруктов чайной ложкой.
3. Творог измельчить блендером вместе с яйцом, сахаром и выбранной мякотью яблок.
4. Добавить в массу изюм.
5. Смесь перемешать, выложить в полупустые яблоки.
6. Уложить фрукты на противень.
7. Запекать 20 минут при температуре 160 °C.

На диете всегда хочется вкусненького. Творожный мусс понравится любителям сладкого и не навредит фигуре (51 ккал/100 г).

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• молоко 1,5% – 120 мл;
• крахмал – 1 ст. л.;
• творог 3% – 500 г;
• ягоды – 100 г.

Способ приготовления:

1. Яйца охладить. Отделить белки и взбить их в плотную пену.
2. Творог перетереть до исчезновения комочков.
3. В чаше миксера измельчить ягоды (малину, чернику) вместе с молоком и крахмалом.
4. Аккуратно соединить ягодную и творожную массу.
5. Ввести постепенно в смесь белки при помощи венчика.
6. Разложить мусс по креманкам, украсить веточкой мяты.

1

Видео