Суповая диета для похудения по дням

1

Польза супов для организма

Традиционно первые блюда входят в меню столовых, их предлагают в ресторанах и других заведениях общественного питания. Если суп приготовлен правильно, польза его для организма неоценима:

• содержание в отваре овощей клетчатки помогает очистить организм от токсинов, нормализовать пищеварение, избежать запоров;
• нежирный мясной бульон содержит белок, который идеален для укрепления организма после длительного заболевания;
• суп согревает, насыщает, восстанавливает водный баланс организма;
• варка сохраняет в ингредиентах максимум полезных веществ;
• супом легче насытиться, а количество калорий в нем меньше, чем в том же объеме второго блюда.

1

Калорийность и пищевая ценность

Энергетические свойства сильно зависят от рецепта приготовления первого блюда. Наименее калорийный вариант – на воде с добавлением овощей и зелени. Если ингредиенты не обжаривались, и среди них нет картофеля, пищевая ценность отвара составит всего 20 килокалорий на 100 мл. Если же добавить мясо, картофель, использовать растительное масло для обжаривания заправки, калорийность может достигать 70 килокалорий.

1

Правила и принципы

Режим питания для похудения на супах – низкокалорийный. При этом худеющий не будет испытывать чувства голода, поскольку густой овощной отвар хорошо насыщает. Правила суповой диеты для похудения:

• традиционная диета на супах длится 7 дней, но можно немного похудеть и в течение 3-5 суток;
• есть суп можно каждые 1,5 – 2 часа, но порции должны быть не более 250 мл, чтобы не растягивать стенки желудка;
• между приемами пищи нужно пить простую воду;
• сочетать с основным блюдом можно продукты, способствующие похудению – ананасы (содержат бромелайн – вещество, «убивающее» жир), авокадо, яблоки, сырые овощи;
• употреблять овощной отвар лучше без хлеба, в крайнем случае, использовать цельнозерновые хлебцы или сухарики.

1

Как приготовить суп для похудения

Рецептов приготовления диетических супов существует множество. При этом основные принципы остаются неизменными:

• для приготовления блюда не используется мясной бульон, хотя отдельно отваренное мясо или рыбу допускается добавлять в отвар;
• супы для диеты не стоит сильно солить, лучше применять специи;
• главным компонентом отвара является сельдерей – используются разные части растения;
• готовить суп можно по семейным рецептам, добавляя горох, сою, чечевицу, фасоль, которые содержат вещества – блокаторы жира, препятствующие образованию отложений;
• готовить отвар следует под крышкой и не более 20 минут – это поможет сохранить витамины;
• ингредиенты желательно закладывать в кипящую воду.

1

Список разрешенных продуктов

Добавлять можно не только овощи, но и другие продукты. Вместе с отваром можно есть сырые овощи, хлебцы, фрукты. Среди разрешенных продуктов следующие:

• кабачки;
• капуста – белокочанная, цветная, брокколи;
• спаржевая фасоль;
• артишоки;
• сельдерей;
• зеленый свежий горошек;
• морковь;
• лук (репчатый, зеленый, порей);
• свекла;
• тыква;
• зелень – шпинат, укроп, петрушка, руккола;
• фрукты – яблоки, ананас, авокадо;
• бобовые – горох, нут, чечевица, фасоль;
• кисломолочные продукты с жирностью 0-1,5% – творог, йогурт, сыр;
• отварное нежирное мясо, рыбу, морепродукты (креветки, мидии, морской коктейль);
• крупы – гречка, дикий рис, пшеничная, ячневая, кукурузная;
• яйца;
• грибы – шампиньоны, вешенки, лисички, белые.

1

Запрещенные продукты

Отдельно стоит сказать о продуктах, которые желательно не использовать в меню. Запрещены:

• жирные виды мяса (свиные ребрышки, говядина, утка);
• фрукты с высоким гликемическим индексом (бананы, виноград);
• животные жиры (смалец, сало, сливочное масло);
• копчености (балык, бекон и т.д.);
• колбасы, сосиски;
• картофель (либо использовать в ограниченном количестве);
• сладости и сдоба;
• домашние заготовки, консервация;
• сладкие газированные напитки;
• соусы;
• алкоголь.

1

Классическая суповая диета для похудения на 7 дней

Недельная методика похудения на супах – это употребление не только основного блюда, но и других продуктов. На сутки можно приготовить 1200–1500 мл супа, который съесть в 5-6 приемов, а между трапезами употреблять овощи, фрукты, мясо или кисломолочные продукты. Классическая жиросжигающая диета – 1,5 литра супа и добавки:

• 1, 6 и 7 день: 1000–1500 г свежих овощей;
• 2 день: 1000–1500 г фруктов;
• 3 день: овощи и фрукты (1000–1500 г);
• 4 день: 500 г нежирного мяса – отваренного или приготовленного на пару;
• 5 день: стакан кефира и два яблока.

1

Преимущества и недостатки

Популярная и доступная суповая диета для похудения имеет множество достоинств. Среди них выделяют следующие:

• Эффективность. При соблюдении рекомендаций методики за весь курс можно сбросить от 8 до 15 кг.
• Бюджетность. Такой режим питания не отяготит семейный бюджет, ведь для приготовления обеда и ужина не требуется дорогостоящих ингредиентов;
• Польза для пищеварения. Большое количество клетчатки помогает работе кишечника.
• Относительная безвредность. Если вместе с диетическим отваром употреблять белковые, кисломолочные продукты, каши – недельное ограничение калорий безопасно для организма.
• Овощной отвар с сельдереем снижает холестерин, очищает сосуды, помогает при гипертонии.
• Профилактика простудных заболеваний. Горячий суп после зимней прогулки поможет согреться, за счет витаминов укрепит иммунитет.
• Голодать не придется. Отвар с овощами низкокалориен, но хорошо заполняет желудок.

Методика похудения с помощью жидких блюд подходит не всем. Система питания имеет недостатки:

• Питаться первыми блюдами удобнее в специально оборудованных местах – дома, в кафе. Если работа сопряжена с передвижениями по городу или офисный режим не способствует регулярным отлучкам – диета будет в тягость.
• В одной порции мало калорий, но еще меньше минеральных веществ. Многие специалисты рекомендуют в период похудения принимать комплекс микроэлементов.
• Дефицит жиров не лучшим образом сказывается на умственной деятельности.

1

Варианты диеты

Методик похудения на супах существует несколько – они отличаются используемыми продуктами, продолжительностью. В среднем, диета может длиться от одного дня до двух недель. Чтобы выбрать подходящую и комфортную разновидность, стоит учесть свои привычки и особенности организма. Можно составить рацион по собственным предпочтениям, взяв из каждой версии диеты лучшее.

1

Финская

Методика, разработанная финскими диетологами, позволяет сбросить 2-4 кг в неделю. Придерживаться такого рациона можно и дольше – плюс диеты в том, что меню сбалансировано, в нем есть все, что необходимо для нормального функционирования организма. Минусы – за неделю основное блюдо может надоесть. Суп готовится просто – нужно в течение получаса отварить морковь, корень петрушки и сельдерея, белокочанную, цветную капусту, чеснок, измельчить блендером, добавить томатный сок, проварить и посыпать зеленью. Суп-пюре дополняют следующими блюдами:

• кашами на воде (источники полисахаридов);
• кисломолочными продуктами (кальций, белки, помощь пищеварению);
• постным мясом, рыбой, морепродуктами (чистый белок);
• сырыми овощами и фруктами (пищевые волокна, витамины, микроэлементы).

За сутки можно съедать 400–600 мл основного блюда, остальное питание организовывать по собственному усмотрению из разрешенных продуктов. Примерный рацион на день:

• Завтрак: порция основного блюда (200 мл).
• Второй завтрак: овсяная каша на воде с медом, яблоко.
• Обед: основное блюдо, куриное филе, приготовленное на пару, сырые овощи.
• Полдник: йогурт, апельсин, яблоко.
• Ужин: тушеные овощи, стакан кефира.

1

Диета клиники майо

Американские специалисты в середине прошлого века разработали собственную систему похудения на растительных волокнах. Диета Майо основана на употреблении супа с сельдереем, морковью, луком, томатами и зеленью, который умеет «чистить» организм. Кроме овощного отвара, разрешены дикий рис, овощи, постное мясо, фрукты. Плюсы диеты – похудеть за неделю можно на 5-6 кг, а минус – низкая калорийность. Сидеть на такой диете больше недели не стоит, чтобы не спровоцировать проблемы со здоровьем. Овощной отвар необходимо есть 5-6 раз в день, дополняя трапезу разрешенными продуктами:

• 1 день: фрукты – 1000 г;
• 2 день: свежие овощи – 1000 г;
• 3 день: овощи и фрукты – 1000 г;
• 4 день: 400 г отварного мяса (телятины или курицы), 300 г овощей;
• 5 день: фрукты (апельсины и бананы);
• 6 день: 400 г мяса, приготовленного на пару, 300 г зеленых овощей;
• 7 день: 300 г дикого риса, овощи и фрукты (500 г).

1

Разгрузочный день на супах

Не все готовы придерживаться суповой диеты неделю или больше, чтобы стать стройнее. Мягким способом немного сбросить вес (0,5 – 1,5 кг) может стать разгрузочный день. Нужно приготовить 1–1,5 л основного блюда (по финскому рецепту или клиники Майо) и съесть его в течение суток ничем не дополняя. Для усиления эффекта не солить, а между трапезами пить воду. Плюсы разгрузочного дня – малая продолжительность. Минусы – планировать разгрузку лучше в выходной, поскольку такой набор продуктов с водой обладают мочегонным эффектом.

1

Монодиета на 3 дня

Сбросить 3-4 килограмма можно за три дня, если посидеть на монодиете. Методика разрешает употреблять в сутки 1-1,2 литра супа (овощного, гречневого, горохового, куриного), в который должен входить корень сельдерея и выпивать минимум 2 литра воды. В качестве разнообразия разрешается съедать в день 1-2 яблока. Плюсы – быстрое и уверенное похудение, минусы – жесткое ограничение питания может вызвать стресс организма. Возможны головные боли, раздражительность и нарушение сна.

1

Рецепты диетических супов для похудения

Чтобы не задумываться о том, что приготовить на завтрак или обед во время диеты, можно воспользоваться готовыми рецептами диетических блюд. Супы для похудения можно готовить из разнообразных продуктов, либо сочетать овощи по цвету. Усилить вкус блюда можно с помощью смеси пряностей, чеснока и красного перца. Зелень использовать в конце, чтобы сохранить аромат.

1

Боннский

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 10.
• Калорийность блюда: 20 кКал в 100 г.
• Кухня: немецкая.
• Сложность: средняя.
• Предназначение: для похудения.

Вкусный и аппетитный знаменитый боннский суп поможет худеть с удовольствием – на нем худела голливудская актриса Рене Зельвеггер. Это блюдо «работает» как щетка – очищает кишечник и заставляет гладкие мышцы работать активнее. На таком питании можно посидеть перед ответственным мероприятием, где требуется хорошо выглядеть. Боннский рецепт стоит использовать, когда нужно избавиться от отеков, сделать кожу здоровее.

Ингредиенты

• капуста белокочанная – 200 г;
• корень и листья сельдерея – 100 г;
• болгарский перец – 100 г;
• лук репчатый – 1 головка;
• томаты – 3 шт.;
• вода – 1,2 л;
• Базилик, тимьян, соль.

Способ приготовления

1. Капусту, корень сельдерея, перец и лук нарезать и бросить в кастрюлю с кипящей водой.
2. Проварить на медленном огне в течение 15 минут.
3. За это время помидоры освободить от кожицы, нарезать кубиками. Измельчить зелень.
4. Всыпать в кипящий бульон томаты и зелень, добавить соль, специи.
5. Под крышкой проварить еще 5 минут, дать настояться. Подавать горячим.

1

Сельдереевый

• Время: 35 минут.
• Количество порций: 8.
• Калорийность блюда: 16 кКал в 100 г.
• Кухня: итальянская.
• Сложность: средняя.
• Предназначение: для похудения.

Суп из сельдерея – золотой стандарт блюд для похудения. Этот корешок отлично чистит кишечник, запускает его работу. При этом используют все части растения – корень, стебель и листья. С этим компонентом хорошо комбинируются корень петрушки и нарезанная зелень. Морковь содержит пектин, нормализующий пищеварение, а если в блюдо добавить картофель, калорийность совсем немного повысится, но вкус станет нежнее.

Ингредиенты

• корень, стебель, листья сельдерея – 300 г;
• лук репчатый – 1 головка;
• морковь – 1 шт.;
• корень петрушки – 50 г;
• вода – 1,2 л;
• специи и соль.

Способ приготовления

1. Воду довести до кипения.
2. Добавить нарезанные овощи – лук, морковь, петрушку, корень и стебель сельдерея.
3. Варить под крышкой на малом огне 15 минут.
4. Добавить измельченные листья сельдерея, специи и соль.
5. Накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.

1

Крем-суп

• Время: 35 минут.
• Количество порций: 8.
• Калорийность блюда: 22 кКал в 100 г.
• Кухня: французская.
• Сложность: средняя.
• Предназначение: для похудения.

Нежный суп-пюре подают в лучших ресторанах, это блюдо имеет шелковистую, текучую текстуру и зеленый цвет за счет использования кресс-салата. Готовить его можно для всей семьи, а каждый желающий сможет добавить в тарелку ложку сметаны. В составе этого блюда есть сельдерей, но используется только стебель или «черешковая» часть – ароматный и необычайно полезный компонент.

Ингредиенты

• черешковый сельдерей – 100 г;
• кресс-салат – 200 г;
• лук-порей – 1 стебель;
• картофель – 1 шт.;
• оливковое масло – 1 ст.л.;
• мускатный орех – щепотка;
• чеснок – 2 зубчика.

Способ приготовления

1. Чугунную кастрюлю нагреть, налить на дно оливковое масло.
2. Лук-порей нарезать кольцами, чеснок придавить плоской стороной ножа. Лук и чеснок прожарить 5 минут.
3. Воду довести до кипения в отдельной посуде, залить ею лук и чеснок.
4. Картофель и стебли сельдерея нарезать кубиками или кружочками, добавить в отвар.
5. Варить на медленном огне 10 минут.
6. Порезать кресс-салат, всыпать в кастрюлю, посолить, добавить мускатный орех.
7. Проварить еще 5 минут.
8. Немного остудить и перетереть отвар с овощами через сито или взбить блендером.

1

Противопоказания

Садиться на суповую диету для похудения стоит только после консультации с врачом. Основные противопоказания следующие:

• Беременность. Воздействие на плод такой диеты может быть непредсказуемым.
• Женщины в период лактации – употребление отвара с сельдереем может вызвать у малыша понос.
• Нарушения работы ЖКТ. Некоторые заболевания пищеварительного тракта при употреблении блюда могут вызвать вздутие живота, колики.
• Анемия. Недостаток микроэлементов при ограничении питания приведет к усугублению проблемы.
• Заболевания почек. Сельдерей дробит камни в почках, а его отвар обладает мочегонным эффектом. Все это в комплексе может спровоцировать выход конкрементов.
• Варикозное расширение вен. Сельдерей расширяет сосуды, что может быть опасно при патологиях вен.
• Гипотония и сердечно-сосудистые заболевания – овощные отвары снижают давление.
• Склонность к диарее, метеоризму.

1

Что делать при срыве

В разных случаях диетологи рекомендуют по-разному относиться к срыву режима питания. В данном случае действовать следует по схеме:

• Оценить ущерб. Если был нарушен режим лишь однажды, большого вреда для фигуры не будет – небольшие послабления могут ускорить метаболизм и сыграть на руку худеющему.
• Если сорваться пришлось за праздничным столом, стоит попытаться сжечь набранные калории с помощью физических нагрузок – езды на велосипеде, бега трусцой, силовыми упражнениями.
• Быть готовым к увеличению продолжительности диеты.

1

Как правильно выйти из диеты

Важно не только добиться поставленной цели, но и стабилизировать вес. Это достигается постепенной адаптацией к обычному питанию после окончания диеты. Восстанавливать привычный для организма рацион желательно в течение двух недель. В первые три дня рекомендуется заменить одну из трапез на более калорийную, но не увеличивать порцию. В следующие три-четыре дня продолжать употреблять базовое блюдо, но лишь раз в сутки. Далее плавно увеличивать энергетическую ценность продуктов, постепенно отказываясь от супа с сельдереем.

1

Видео

1

Отзывы

Галина, 34 года

У меня генетика плохая – у мамы ожирение 3 степени и я склонна к полноте. Решила худеть, неделю ела борщ с сельдереем и свекольной ботвой, фрукты и сырые овощи, занималась йогой. Первое время очень хотелось есть, потом стало легче. Похудеть удалось, сбросила 4 кг за 7 дней, но больше сидеть на такой диете не стану. Попробую что-нибудь другое.

Олег, 48 лет

Сидеть на диете пришлось после отдыха в Турции – незаметно для себя набрал 4 кг. Ежедневно отваривал куриную грудку, добавлял луковицу, морковку, сельдерей и зелень, потом измельчал в комбайне до пюреобразной консистенции. У меня сахарный диабет 2 типа (инсулин колоть не нужно) – после диеты сахар нормализовался, а сбросить удалось 5 килограмм.

Вера, 28 лет

Мне пришлось отказаться от многого – «быстрых» углеводов (макарон, хлеба, бананов), молоко заменить йогуртом, а шоколад – медом. Делала легкий овощной отвар с большим количеством зелени, а по утрам пила натуральный кофе с корицей – такой напиток ускоряет процесс обмена веществ. Результат впечатляющий – за две недели минус 10 кг.