Салаты при диете для похудения

Приверженцы правильного питания и быстрого похудения включают в свой рацион овощные и фруктовые блюда. Они позволяют сделать меню более разнообразным и наполненным необходимыми питательными веществами. Легкие и вкусные салаты при диете помогают снизить количество потребляемых калорий, поэтому похудение происходит быстро, без вреда для организма. Рецепты каких блюд самые полезные и эффективные?

1

Чем заправлять салаты при похудении

Рекомендуется внимательно подойти к выбору заправки к салатам, если ваша цель – сброс лишнего веса. Кетчупы, магазинные соусы и майонезы должны быть полностью исключены, ведь они очень калорийные. Вместо них добавляйте в диетические овощные салаты заправки собственного приготовления. Не стоит использовать столовый уксус, полезнее взять яблочный или бальзамический. Приготовить салат лучше с оливковым маслом, на основе расторопши или льна, а не с подсолнечным аналогом.

Если вы решили худеть, количество употребляемой соли и специй тоже нужно снизить. Их могут заменить зелень (петрушка, укроп, базилик), чеснок, хрен, имбирь, горчица без сахара. Вкусовые характеристики салатов для диеты разнообразит гвоздика, корица, перец, мускатный орех. Можно поэкспериментировать и со свежевыжатыми соками ягод, апельсина, грейпфрута. Ингредиенты вкусного домашнего майонеза, который станет прекрасным дополнением к салатам:

• горчица без сахара – 1 ч. л.;
• сырые желтки – 2 шт.;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• бальзамический, яблочный уксус или лимонный сок – 1 ст. л.;
• сахарозаменитель (например, стевия) – 1 ч. л.;
• нежирный йогурт, обезжиренный кремообразный творог – 250 г;
• соль.

Этапы приготовления:

1. Взбиваются венчиком горчица, желтки, сахарозаменитель, соль.
2. Добавляется творог, йогурт.
3. Тонкой струйкой в процессе помешивания вливается масло.
4. Добавляется уксус или сок лимона, взбивается до консистенции майонеза.

1

Рецепты диетических салатов

Совмещая с овощами, полными витаминов, клетчатки и полезных микроэлементов, мясо или рыбу – основной источник белков, можно получить сбалансированное меню. Такая комбинация позволит избавиться от лишнего веса без вреда для здоровья и желудочно-кишечного тракта. Можно дополнять вкусные диетические салаты вареными куриными или перепелиными яйцами, растительным маслом.

1

Из капусты

Продукт является самым распространенным ингредиентом для блюд, съедаемых в процессе борьбы с избыточным весом. Можно использовать любой сорт капусты – белокочанную, пекинскую, синюю, савойскую, брокколи. Она часто входит в зимние диетические салаты для похудения. Получить максимальную пользу от микроэлементов в ее составе и сбрасывать вес можно при употреблении продукта в сыром виде. На 100 грамм приходится 27 ккал. Вот пример вкусного блюда ­для диеты.

Ингредиенты:

• крупный кочан красной капусты – ½ часть;
• болгарский перец – 1 шт.;
• яблоко – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• небольшая луковица – 1 шт.;
• лимон – ½ часть;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• зелень;
• соль.

Способ приготовления:

1. Все овощи и фрукты моются, очищаются.
2. Капуста мелко шинкуется.
3. Лук режется полукольцами.
4. Капуста с луком сбрызгиваются лимонным соком, тщательно мнутся руками для смягчения.
5. Яблоки и морковка трутся на крупной терке. Для сохранения цвета нужно сбрызнуть их лимонным соком.
6. Болгарский перец режется крупной соломкой.
7. Все ингредиенты перемешиваются вместе с оливковым маслом, зеленью, солью.

1

Из сельдерея

Этот овощ любила древнегреческая богиня красоты Афродита, а Клеопатра использовала его в качестве лекарственного препарата. Сельдерей завоевал популярность благодаря своему вкусу, запаху. Порция в 100 г содержит 18 ккал. Чаще используется стебель, но салаты для диеты можно дополнять его зеленью. Сельдерей оказывает мочегонное действие, выводя лишнюю воду, улучшает пищеварение. Особый вкус этот овощ в блюдах приобретает в сочетании с яблоком и морковкой.

Если захочется чего-то более экзотического, чем стандартные низкокалорийные салаты для похудения, можно смешать мелко нарезанные стебли сельдерея с тунцом. Рыба должна быть консервированной в собственном соку. Смешивается тунец с сельдереем, огурцом и сладким перцем. Шинкуются листья салата, все компоненты сбрызгиваются оливковым маслом. Включив такой салат в рацион, летом на фото каждый будет выглядеть красиво.

1

Из свеклы

Овощ оказывает положительный эффект на процесс кроветворения, пищеварения, выводит шлаки, нормализует гормональный фон. Свеклу можно употреблять в качестве самостоятельного блюда, отварив ее в подсоленной воде, натерев на мелкой терке, выдавив чеснок. Овощ можно запекать и сочетать с корнем сельдерея, пастернака. Свеклу хорошо дополняет кунжут, кинза, петрушка.

Рецепт свекольного салата с брынзой.

Ингредиенты:

• отварная морковка – 250 г;
• свежий огурец – 250 г;
• запеченная свекла – 250 г;
• брынза – 150 г;
• зеленый лук – 30 г;
• черемша или зелень чеснока – 30 г;
• оливковое масло – 1 столовая ложка;
• перец, соль.

Этапы приготовления:

1. Свеклу, морковь очистить от шкурки, нарезать тонкими ломтиками.
2. Брынзу – крупными кубиками.
3. Мелко нарезать зелень.
4. Все смешать, заправить специями, маслом.

1

Из моркови

Этот корнеплод включают во многие диетические салаты из овощей. Морковь лучше всего употреблять в сыром мелко натертом виде с добавлением масла. Тогда полностью усвоятся ее полезные вещества, она не поднимет уровень сахара в крови. Вкусным будет сочетание моркови с яблоками и орехами кешью. Овощ нужно натереть на мелкой терке, яблоко – на крупной, горсть орехов измельчить при помощи блендера. Все смешать и сбрызнуть лимонным соком.

1

Из огурцов

Какой легкий салат при диете приготовить? С огурцами. В их составе 95% воды, поэтому на 100 г продукта приходится всего 15 ккал. Существуют даже разгрузочные диеты на основе огурца и кефира. Такая еда помогает получить стройную фигуру за короткое время. Можно разнообразить диетический рацион не только блюдом на основе огурцов, помидоров, редиса, но и добавить морепродукты.

Ингредиенты:

• очищенные сваренные креветки – 200 г или сваренный кальмар – 1 шт.;
• брынза – 50 г;
• огурец – 1 шт.;
• соевый соус – 1 ч. л.;
• зелень, смесь прованских трав.

Приготовление:

1. Зелень нашинковать.
2. Огурец порезать небольшими кубиками, а брынзу – более крупными кусочками.
3. Если креветки крупные, их нужно разрезать пополам, кальмар – небольшими полосками.
4. Все перемешивается, заправляется специями, соевым соусом.

1

Из яиц

Каким простым и легким салатом разнообразить рацион? На основе яиц и щавеля. На 100 г блюда калорийность составляет 58 ккал. Нужно смешать 6 отварных яиц (исключив 3 желтка), 100 г консервированных в собственном соку анчоусов, 300 г щавеля и 200 г обезжиренного йогурта. Пропорции рассчитаны на блюдо для двоих человек. Щавель для такого салата рвется на крупные куски. Подавать на стол охлажденным.

1

С творогом

Этот легкий кисломолочный продукт может заменить сыры в салатах, делая их еще менее калорийными. Обезжиренный творог дополнит любое овощное блюдо, придаст ему питательности. Можно добавлять его в легкий салат с помидорами, огурцами, базиликом или рукколой, сладким перцем. Летом можно сделать овощи на гриле (томаты, баклажан, кабачок), нарезать их и перемешать с зеленью, творогом.

1

С курицей

Салатики с мясом более питательные, чем овощные. Их лучше употреблять в первой половине дня, но не на ужин, чтобы укладываться спать с чувством легкости в желудке. Для похудения рекомендуется смешать отварную куриную грудку с апельсином и яблоками, нарезанными кубиками. Добавить лимонный сок, домашний майонез, соль, перец и мелко нашинкованную зелень по вкусу.

1

Фруктовый

Для разнообразия в меню можно включить и такие салаты при диете. Компоновать ингредиенты нужно осторожно, потому что в них много сахара. Бананы, виноград, чернослив, курагу, изюм не рекомендуют есть при похудении из-за высокой калорийности. Лучше для диеты нарезать яблоки, ананасы, грейпфруты, апельсины, клубнику, малину и залить натуральным йогуртом.

1

Видео: диетический салат Щетка