Диета на сельдереевом супе для похудения

1

Полезные свойства сельдерея

Все части сельдерея, будь то листья, стебли или корни можно употреблять в пищу для похудения. Энергетическая ценность супов на основе этого растения составляет примерно 30 ккал на 100 грамм продукта. Снижение веса происходит благодаря крайне низкой калорийности и полезным свойствам сельдерея:

• активизирует процесс обмена веществ;
• стимулирует функции желудочно-кишечного тракта (в том числе усиливает выработку пищеварительных ферментов);
• ускоряет выведение из организма лишней жидкости (мочегонный эффект);
• улучшает моторику кишечника, ускоряет процесс опорожнения (выводит шлаки);
• обеспечивает очищение крови;
• улучшает работу печени.

1

Витаминно-минеральный состав

Кроме обширного списка полезных свойств, у растения богатый витаминно-минеральный состав, который благотворно влияет на состояние организма человека. Сельдерей содержит:

• клетчатку;
• щавелевую кислоту;
• аминокислоты (аспарагин, тирозин);
• витамины (А, В1, В2, В6, В9, С, Е, РР, бета-каротин);
• макро- и микроэлементы (калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо);
• гликозиды;
• эфирные масла.

1

Правила и принципы диеты

Основу диеты составляет суп из сельдерея. Множество рецептов, известных на сегодняшний день, позволяет адаптировать блюдо под индивидуальные вкусовые предпочтения. Чтобы повысить эффективность программы, диетологи рекомендуют пройти подготовительный этап. Длительность подготовки составляет 1-2 недели. На протяжении этого периода необходимо придерживаться следующих правил:

1. Постепенно исключите из своего рациона вредные продукты питания (сдоба, белый хлеб, газированные, алкогольные напитки, копчености, магазинные сладости и соки).
2. Добавьте в меню больше свежих овощей и фруктов, в каждый прием пищи включайте белковые продукты (яйца, нежирное мясо, рыбу).
3. Начните вводить в рацион сельдерей (в виде салатов, соков, смузи).
4. Рекомендуется снизить употребление соли.
5. Сокращайте постепенно объем порций (полноценный прием пищи для женщин должен быть в пределах 300 г, мужчин – до 500 г).
6. Употребляйте кисломолочные продукты низкой жирности за 2-3 часа до сна (такой прием уберегает от переедания, улучшает микрофлору кишечника).

1

Что можно есть­

Сложно на протяжении 7 или 14-дневной диеты питаться только сельдереевым супом. Это тяжело не только с моральной точки зрения, но и с физической. Низкокалорийная диета на сельдереевом супе может сильно истощить организм, спровоцировать различные болезни. Диетологи рекомендуют дополнительно включать следующие продукты питания:

• свежие овощи и фрукты (за исключением картофеля и бананов);
• любые виды зелени;
• свежевыжатые соки, смузи;
• нежирные сорта мяса (говядина, телятина), куриное филе, нежирная морская и речная рыба;
• нешлифованный коричневый рис;
• маложирные кисломолочные продукты.

Овощи и мясо лучше отваривать, запекать в духовке или готовить на пару. Желательно исключить на время жареные блюда, особенно в большом количестве масла. Жиры ограничиваются использованием растительных масел для приготовления салатов. Важно соблюдать водный баланс. Объем потребляемой жидкости в сутки должен быть не менее 2 литров. Восполнить его можно посредством чистой негазированной воды.

Дополнительно разрешено употреблять черный, зеленый чай без сахара, кофе. Крайне редко можно использовать натуральные или синтетические сахарозаменители. Вкус блюд корректируется с помощью пряностей (сушеный укроп, базилик, розмарин), приправ и специй (черный молотый перец, паприка, лимонный сок), при этом количество соли должно быть минимальным.

1

Перечень запрещенных продуктов

Чтобы достигнуть лучших результатов в похудении, следует ограничить потребление вредной пищи. Ниже представлен список запрещенных продуктов диеты на сельдереевом супе:

• хлебобулочные изделия;
• жирное мясо и рыба;
• сахар;
• магазинные сладости и соки;
• сыры;
• каши;
• макаронные изделия;
• орехи и семечки;
• колбасы;
• копчености;
• консервированные продукты и соленья;
• газированные и алкогольные напитки;
• полуфабрикаты.

1

Сельдереевая диета на 14 дней

Низкокалорийная диета на супе из сельдерея рассчитана на 7 или 14 дней. На протяжении диетического питания разрешено употреблять отвар из сельдерея в неограниченном количестве. Также меню включает дополнительные продукты из списка разрешенных. Приемы пищи не нормированы по времени. Важно не употреблять больший объем еды, чем рекомендовано съесть за день. При сильном чувстве голода разрешается есть сельдерей в виде супа, салата, сока или смузи. Не стоит забывать о соблюдении водного баланса.

1

Меню на 2 недели

Рацион составляется на 1 неделю, последующие 7 суток повторяют предыдущие. Примерное меню диетической программы на 14 дней представлено в таблице:

1

Эффективность и результаты похудения – мнение врачей

Диета на сельдереевом супе гарантирует избавиться от 2-3 кг за 7 дней и от 5-6 кг за 14 дней. Цифры могут варьироваться в зависимости от начального веса и текущего состояния здоровья конкретно взятого человека. По мнению врачей, диета с сельдереевым супом предназначена исключительно для здоровых людей. Программа не сбалансирована по белкам и жирам, при этом поступление углеводов не ограничено. Такая экспресс-диета со стремительной потерей веса является сильным стрессом для организма, что провоцирует его перейти в режим экономии энергии.

Диетологи рекомендуют на время диеты увеличить потребление продуктов с высоким содержанием белка. Поощряется прием витаминных и минеральных комплексов. Недостаточный объем жидкости (не соблюдение водного баланса) при большом количестве клетчатки в рационе может спровоцировать запоры. Как показывает практика, большинство худеющих сходят с дистанции, зачастую после первой недели. Срыв негативно сказывается на психоэмоциональном состоянии человека.

Несбалансированность меню и обширный список противопоказаний ставят под сомнение необходимость использования диеты с сельдереевым супом. Тем, кто все же решился опробовать программу на себе не стоит забывать, что как и при других экспресс-диетах, со временем достигнутый результат «сойдет на нет». Резкий выход и возврат к неправильному питанию может «откатить» вас к первоначальной массе, а в худшем случае обернуться прибавкой на весах.

1

Как приготовить диетический суп из сельдерея для похудения

В состав диетического супа из разных частей сельдерея могут входить и другие ингредиенты, например, капуста (белокочанная, брюссельская, брокколи), болгарский перец, томаты, репчатый лук, морковь, зелень, приправы и специи. Готовят его на воде или на концентрированном слабосоленом курином бульоне. В закипевшую жидкость забрасываются овощи и варятся 15-20 минут.

Отдельно можно сделать заправку из обжаренного на растительном масле лука, затем добавить ее в отвар. Сегодня очень популярны крем-супы. Для его приготовления отвар перебивается с помощью погружного блендера. Часто, чтобы добиться более нежного сливочного вкуса, добавляют пару ложек нежирных сливок. Рекомендуется ежедневно готовить первое и употреблять свежим.

1

Жиросжигающий суп-пюре

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 24.
• Калорийность блюда: 12 ккал/100 грамм.

Низкокалорийный жиросжигающий суп-пюре плотно закрепится в вашем рационе на все две недели программы. Облегченный вариант готовится без зажарки. По желанию можно немного обжарить лук с помидоры на небольшом количестве растительного масла, и заправить этой смесью отвар. Для приготовления жиросжигающего супа-пюре лучше использовать стебли и листья сельдерея.

Ингредиенты:

• сельдерей – 1 пучок;
• помидоры – 5 шт.;
• лук репчатый – 5 шт.;
• перец болгарский – 2 шт.;
• капуста белокочанная – 1 шт.;
• вода, специи – опционально.

Способ приготовления:

1. Мелко нашинкуйте капусту.
2. Зачистите и мелко нарежьте остальные овощи.
3. Забросьте ингредиенты в кипящую воду, проварите 20 минут на медленном огне.
4. В конце добавьте специи по вкусу.
5. Дайте отвару немного остыть, затем его следует взбить блендером до однородной консистенции.

1

Куриный суп с сельдереем стеблевым

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 6.
• Калорийность блюда: 50 ккал/100 грамм.

Диета на сельдереевом супе не покажется такой строгой, если время от времени есть этот вариант блюда. Отвар с курицей, сельдереем и другими овощами надолго обеспечит чувство сытости. Для приготовления используется куриный бульон. Он благотворно влияет на пищеварение, что только усиливает полезные свойства отвара. В целях снижения калорийности его можно заменить водой.

Ингредиенты:

• бульон куриный – 1 л;
• сельдерей стеблевой – 250 г;
• куриное филе – 150 г;
• масло растительное – 40 мл;
• петрушка – 20 г;
• зира – 5 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• специи – опционально.

Способ приготовления:

1. Очистите, промойте все овощи.
2. Обжарьте на разогретой сковороде с маслом мелко нарезанный лук, присыпьте его зирой.
3. Сельдерей и морковь нарежьте шайбами чуть меньше сантиметра.
4. Измельчите чеснок любым удобным способом.
5. Отправьте овощи в сковороду, обжаривайте 3 минуты, периодически помешивая.
6. Переложите зажарку в кастрюлю, залейте бульоном, доведите до кипения.
7. Отправьте в кастрюлю курицу, варите все 20 минут под крышкой на медленном огне.
8. В конце варки доведите отвар до вкуса посредством специй.
9. Достаньте филе, нарежьте его на кусочки и снова отправьте в кастрюлю.
10. Перед подачей украсьте блюдо рубленой зеленью петрушки.

1

Томатный

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 6.
• Калорийность блюда: 19 ккал/100 грамм.

Яркий, при этом очень вкусный томатный суп-пюре едят холодным. Это хорошая альтернатива горячим отварам, которые приедаются уже к концу первой недели диетической программы. Чтобы блюдо было максимально полезным, лучше использовать натуральный томатный сок домашнего приготовления, а не купленный в магазине. Иногда его заменяют разведенной томатной пастой. Пикантность блюду добавляет перец чили.

Ингредиенты:

• томатный сок – 500 мл;
• помидоры – 4 шт.;
• огурец – 4 шт.;
• лук – 2 шт.;
• сладкий перец – 2 шт.;
• перец чили – ½ шт.;
• сельдерей – 2 стебля;
• чеснок – 2 зубчика;
• специи – опционально.

Способ приготовления:

1. Бланшируйте помидоры, снимите кожицу, удалите семена.
2. Очистите остальные овощи, мелко нарежьте, лук обдайте кипятком.
3. Взбейте все ингредиенты в блендере до состояния мелкой крошки.
4. Влейте натуральный томатный сок, еще раз взбейте, добавьте специи по вкусу.
5. С целью повышения пищевой ценности в блюдо можно добавить цельную отварную фасоль.

1

Овощной суп из корня сельдерея

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 4.
• Калорийность блюда: 40 ккал/100 грамм.

Для приготовления овощного крем-супа по данному рецепту используется корешковая часть сельдерея. Чтобы овощ был более мягким, сельдереевый корень предварительно запекают. Нежную текстуру и сливочный вкус блюду придает молоко. Так как это диетический крем-суп, то лучше брать молочный продукт с низким содержанием жира. Из специй в этом блюде хорошо себя проявит черный молотый перец.

Ингредиенты:

• корень сельдерея – 500 г;
• кабачок – 200 г;
• молоко – 100 мл;
• масло оливковое – 20 мл;
• корень имбиря – 10 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• лук порей – 1 шт.;
• вода, специи – опционально.

Способ приготовления:

1. Чеснок, имбирь и лук порей тонко нашинкуйте и спассеруйте на сковороде с оливковым маслом.
2. Кабачок и корень сельдерея очистите, нарежьте кубиком, отправьте в сковороду.
3. Влейте воду так, чтобы она покрыла овощи, тушите все на медленном огне 15 минут.
4. Дайте смеси немного остыть, затем перебейте все блендером до однородной консистенции.
5. Влейте молоко, добавьте специи, тщательно перемешайте.

1

Как правильно выйти из диеты

Поскольку диета не является сбалансированной, резкий возврат к привычному питанию может обернуться проблемами с пищеварением. Диетологи рекомендуют придерживаться следующих правил по выходу из диетической программы:

1. Для восстановления метаболизма и снижения аппетита несколько дней начинайте утро со стакана воды с натуральным соком лимона.
2. В рационе первой недели после диеты должен присутствовать сельдереевый суп.
3. Ужин должен быть легким, со включением продуктов, богатых белком и клетчаткой.
4. Постепенно вводите в рацион нежирные сорта мяса, рыбы, творог, сыры, кисломолочные напитки, морепродукты, яйца.
5. В последнюю очередь (по желанию), вводите продукты из запрещенного списка.
6. Порции должны быть умеренными, старайтесь не переедать, чтобы не растягивать желудок.
7. Весь объем пищи делите минимум на 3-4 раза.
8. Соблюдайте питьевой режим.

1

Плюсы и минусы похудения на сельдереевом супе

Как и все диетические программы, диета на овощном супе с сельдереем имеет свои плюсы и минусы. Ключевые пункты за и против похудения на сельдерее представлены в таблице:

1

Противопоказания

Сельдереевая диета имеет обширный список противопоказаний, перед началом диетической программы следует в обязательном порядке проконсультироваться у специалиста:

• мочекаменная болезнь;
• острые, хронические заболевания желудочно-кишечного тракта;
• эпилепсия;
• заболевания, вызванные нарушением метаболизма;
• острые респираторные, инфекционные заболевания;
• анемия;
• заболевания эндокринной системы;
• детский, подростковый возраст;
• беременность, период лактации.

Несбалансированное питание в комплексе с изнуряющими физическими нагрузками могут спровоцировать гипогликемию, основными признаками которой являются:

• перманентное чувство голода;
• внезапно развивающаяся физическая слабость;
• тошнота;
• рвота;
• потливость;
• нервозность;
• немотивированная агрессия;
• тремор рук;
• головокружение;
• раздвоение в глазах;
• сонливость;
• спутанность речи;
• обморок;
• кома.

Если вы почувствовали на себе хотя бы один признак из списка, то в рацион следует добавить перекусы полусладкими фруктами, соками, чаями с добавлением небольшого количества меда (до 3 чайных ложек в день). Внимательно проследите за своим самочувствием, если расстройства не проходят, при этом появились боли в животе, обморочные состояния, то необходимо прекратить диету и обратиться за помощью к врачу.

1

Видео

1

Отзывы худеющих

Виктория, 23 года

Результатом диеты на супе из сельдерея я очень довольна. Выдержала все 14 дней. Меню было разнообразное, не успело надоесть. По итогу мне удалось похудеть аж на 7 кг. Чувствовалась физическая слабость, поэтому занятия спортом пришлось немного сократить. Охотно рекомендую программу людям с лишним весом.

Александра, 33 года

Мне не подошла сельдереевая диета. Я с трудом выдержала первую неделю, после чего у меня начались предобморочные состояния. У меня активная работа, которая явно несовместима с подобными низкокалорийными программами для похудения. Как результат, все сброшенные мною 3 кг за первую неделю сразу же вернулись.

Елизавета, 39 лет

Диета голодная, невзирая на то, что ты ешь много продуктов в течение дня, они не обеспечивают должного насыщения. Мне пришлось прекратить диету ввиду того, что у меня участились головные боли, которые не проходили даже после приема лекарств. Как и рекомендуют диетологи, программа подойдет исключительно здоровым людям.