Диета для беременных: меню для снижения веса

1

Можно ли беременным сидеть на диете

Врачи строго запрещают во время беременности проводить какие-либо эксперименты с рационом. При чрезмерном наборе килограмм в это период женщинам разрешено использовать только безопасные режимы питания, которые помогут похудеть. Причины запрета на различные диеты в следующие:

1. Жесткие ограничения, монодиеты и голодание вредны как для женщины, так и для ребенка. Плод не получает достаточное для него количество витаминов, минералов и других важных веществ.
2. Диеты на основе цитрусовых увеличивают риск развития у новорожденного аллергии. То же касается программ, основанных на употреблении шоколада, кофе и производных какао.
3. Питание на основе бобовых культур, например, сое, горохе или фасоли, увеличивает в организме уровень белка. В результате его распада образуются вредные токсины. Сидеть на белковых диетах беременным запрещается. Решение по поводу таких систем питания принимает только врач при наличии конкретных показаний.
4. Диеты на основе ягод, разжижающих кровь, способны вызвать кровотечение и навредить ребенку. Это касается смородины, клубники, калины, малины и земляники.
5. Употребление жиросжигающих коктейлей или напитков, стимулирующих метаболизм, может привести к выкидышу.

1

Что такое диета для беременных

Специальная диета больше относится к особым системам питания. Она предполагает употребление определенной пищи, строгий контроль калорийности и правильную обработку продуктов. Диета направлена не только на уменьшение веса, если он превысил норму, но и на снабжение ребенка необходимыми ему питательными веществами. Последнее даже является приоритетом. Суть диеты не в жестком ограничении употребления пищи, а в использовании полезных продуктов и правильной их обработке.

1

Показания к соблюдению диеты

Главным показанием к назначению беременным диеты является патологическая прибавка в весе. Об этом можно говорить, если с 16 недели месса тела начинает увеличиваться от 1 кг за неделю. Большая жировая прослойка затрудняет оценку медиками состояния ребенка. Полезной диета для беременных будет и при наличии изжоги. Лишний же вес для матери опасен развитием таких заболеваний и состояний, как:

• варикозное расширение вен;
• выкидыш;
• возрастание нагрузки на позвоночник;
• рождение ребенка с лишним весом;
• нарушение функций эндокринной системы;
• преждевременное излитие околоплодных вод;
• болезни сердечно-сосудистой или нервной системы;
• инфекции мочевыводящих путей;
• гиперкоагуляция;
• поздний токсикоз;
• слабая родовая деятельность;
• гипертония;
• перенашивание плода.

Лишний вес во время беременности опасен не только для матери, но и для ребенка. Среди возможных опасных последствий отмечаются следующие:

• кислородная недостаточность;
• неврологические заболевания;
• диссимметрия таза и головы;
• дефицит питательных веществ;
• приобретение лишнего веса по мере взросления.

1

Правила питания

Режим питания женщины во время беременности несколько отличается от рациона в ее обычном состоянии. Калорийность рекомендуется ограничивать интервалом 2200-2500 ккал. Определенное число калорий определяется с учетом срока беременности, количества лишнего веса и состояния ребенка в утробе. Что касается питательных веществ, то в рационе беременных их количество должно составлять:

• 110-120 г белков;
• 300-350 г углеводов;
• 80-100 г жиров.

Потребление соли ограничивается 5 г в сутки. Причина в том, что этот продукт задерживает жидкость в организме, что ведет к развитию отеков. Если вес растет слишком быстро, то 1 раз в неделю допускается делать разгрузочный день. Он предполагает употребление всей пищи без сахара и соли. В качестве напитков выбирают только воду, некрепкий чай, настой шиповника. Другие правила диеты при беременности:

• строго контролировать калорийность;
• вместо простых углеводов употреблять сложные;
• не есть за 3-4 часа до сна;
• тщательно пережевывать пищу;
• не жарить продукты – их лучше запечь, потушить, сварить или приготовить на пару;
• питаться 4-5 раз в сутки, используя маленькие порции, а с конца второго триместра – 5-7 раз;
• готовить непосредственно перед употреблением, чтобы не разогревать пищу;
• на завтрак лучше принимать крупы, мясо, рыбу, на обед и ужин – сметану, творог, сыр, растительные продукты;
• питаться в одно время;
• есть в спокойной обстановке, не на ходу;
• использовать разнообразное меню.

1

Разрешенные продукты

Еще одно важное правило диеты заключается в исключении запрещенных продуктов и замене их разрешенными. На первое рекомендованы нежирные овощные, рыбные и мясные бульоны. Полезны также супы с добавлением картофеля и круп, но объем не должен превышать 200 мл в сутки. Список рекомендованных продуктов включает:

• кефир;
• йогурт;
• молоко;
• злаковые;
• нежирные сорта рыбы – тунец, скумбрия, камбала, форель, лосось;
• оливковое, горчичное и льняное масло;
• травяные чаи;
• домашние морсы, компоты, отвар шиповника;
• макароны из муки высшего сорта;
• хлебцы с отрубями;
• куриные яйца;
• хлеб из муки грубого помола;
• несдобное печенье и бисквит;
• помидоры, болгарский перец, капуста, кабачки, огурцы, помидоры, тыква, морковь;
• шпинат, брокколи;
• говядина, курица, индейка, крольчатина;
• куриная печень;
• сухофрукты, включая курагу и изюм;
• груши, яблоки, киви, авокадо;
• орехи грецкие, миндаль;
• петрушка, укроп, листья салата, зеленый лук.

Из этих продуктов можно готовить самые разные блюда. Беременным рекомендованы паровые котлеты, пудинги, зразы из мяса и овощей, мясные рулеты, фрикадельки. Около 150 г ежедневного рациона должны составлять блюда из морепродуктов и рыбы. Последние полезны в виде рулетов с овощами, пюре, котлет на пару. Наполнить организм необходимыми жирами помогут растительные масла. Спагетти, вермишель и лапшу лучше использовать для заправки супов. На гарнир беременным рекомендуются гречка и рис. Идеальным завтраком будет овсяная каша. Яйца можно использовать в виде омлетов или всмятку.

1

Запрещенные продукты

Мало обогатить рацион полезными продуктами. Во время беременности от некоторых видов пищи необходимо отказаться или ограничить до минимального количества. Примером служит сливочное масло. Его ограничивают до 15 г в сутки. Меньше нужно употреблять редиса, свеклы, копченого сыра, манки. Не рекомендованы беременным бобовые: чечевица, фасоль, горошек. В список запрещенных входят и следующие продукты:

• жирные сорта мяса;
• мучные изделия;
• жирные мясные бульоны;
• белый хлеб;
• сосиски, колбасы;
• пельмени;
• консервы;
• копчености;
• жирные сорта речной и морской рыбы;
• мороженое;
• конфеты;
• шоколад;
• пирожные;
• варенье;
• мед;
• сахар;
• майонез;
• виноград;
• крепкий и сладкий кофе и чай;
• алкоголь;
• бутерброды;
• фаст-фуд;
• продукты с красителями – творожные массы, плавленый сыр, йогурты;
• сгущенное молоко.

1

Меню диеты при беременности для снижения веса

Выше описаны основные принципы диетического питания при беременности, но меню каждого триместра будет иметь свои отличительные особенности. Главным в составлении рациона выступает обогащение организма матери необходимым количеством цинка, фолиевой кислоты, меди, селена. Это снижает риск развития врожденных патологий у плода. Справиться с токсикозом женщине помогут продукты с йодом, витаминами групп В и С, кобальт. Кроме того, эти вещества помогают правильно сформировать у плода щитовидную железу.

1

В 1 триместре

На этом этапе беременности эмбрион постепенно развивается и становится плодом. Биение сердца ощущается уже в 3 недели. На 4 можно различить глазки, позвоночник, кровеносную систему, кишечник. Основным критерием превращения в плод является зарождение мозга. Так как в первый триместр развиваются такие важные органы, в это время беременной особенно важно обеспечить малыша всеми необходимыми полезными веществами. Несколько примеров ежедневного меню представлено в таблице:

1

Во 2 триместре

На втором триместре беременности завершается формирование важнейших систем организма. Они продолжают развиваться: увеличивается масса мозга, начинается дыхание, укрепляется костная система, закладываются зачатки зубов. По этой причине беременной важно питаться так, чтобы способствовать этим изменениям. Для этого нужно обеспечить ребенку поступление достаточного количества кислорода, кальция, витамина D. Ими и должны быть насыщены продукты. К таким относят желток, молоко, шпинат, изюм, сливочное масло. Варианты ежедневных меню представлены в таблице:

1

В 3 триместре

Рацион питания на третьем триместре беременности больше учитывает качество продуктов, а не их количество. Организм женщины нуждается в углеводах, но нельзя употреблять их бесконтрольно. При злоупотреблении ими высок риск патологической прибавки в весе. Это чревато трудными родами и осложнениями для ребенка. Важно ограничить и потребление воды – до 1 л в сутки. Каждую неделю 1-2 раза рекомендованы разгрузочные дни, но только под контролем врача. Для составления меню на третий триместр можно воспользоваться следующими вариантами:

1

Специальные диеты для беременных

Кроме классической системы питания, существует и специальная диета для похудения во время беременности. Она направлена конкретно на снижение веса, но рацион ее тоже сбалансирован, поэтому обеспечивает мать и ребенка всеми необходимыми веществами. Каждая из диет имеет основные принципы и список рекомендуемых продуктов. По этой причине соблюдать их не составит труда. Бессолевая и гипоаллергенная системы питания из всех являются более безопасными и часто используемыми.

Более оригинальным примером выступает яблочная диета при беременности. Для нее просто берется 1 кг яблок, которые делят на 5 порций по 200 г. Каждую употребляют определенным способом:

• первую – без обработки;
• вторую – в натертом виде с 5 г растительного масла;
• третью – натертую с добавлением корня сельдерея и 2 г свежей петрушки, заправленными 1 ч.л. нежирного майонеза;
• четвертую – в виде яблочного сока;
• пятую – в форме пюре из яблок с добавлением кураги и чернослива.

1

Бессолевая

Беременной рекомендовано употреблять за сутки не более 5 г поваренной соли. Это объясняется тем, что излишки этого продукта провоцируют отеки, накопление жидкости и увеличение веса. В результате повышается риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы, печени и почек. У беременных избыток соли проявляется повышением давления и отеками. В таком случае им показана бессолевая диета. Она необходимо и при превышении норм прибавок в весе.

Суть методики заключается в полном отказе от соли, которая провоцирует отеки. Ее недостаток восполняется употреблением правильных продуктов, таких как:

• рыба;
• 10 г сливочного масла;
• фрукты;
• молоко;
• творог;
• кефир нежирный;
• чай.

Исключить нужно не только соль, но и продукты с ее высоким содержанием. Первое время такая система может показаться жесткой. Избавиться от пресности блюд помогает морская соль. Ею подсаливают блюдо уже в конце приготовления. Совсем отказаться необходимо от:

• острого;
• соленого;
• жирного;
• жареного;
• копченого;
• солений;
• кондитерских изделий;
• кислого;
• маринадов;
• свинины;
• баранины.

1

Гипоаллергенная

Разные виды аллергии формируются у ребенка еще в утробе матери. Причина в наличии у женщины непереносимости некоторых продуктов. Исключить развитие аллергии помогает специальная гипоаллергенная диета для беременных для снижения веса. На ней разрешено употреблять много клетчатки в виде овощей и фруктов неяркого цвета, постные сорта мяса, грибы, мед, каши. Запрещены же к употреблению:

• цитрусовые;
• курица;
• клубника;
• малина;
• соления;
• острые блюда;
• рыба;
• молоко;
• красная и черная икра;
• сыр;
• молоко;
• консервы;
• шоколад.

1

Полезные рецепты

1

Смузи с кефиром

• Время: 10 минут.
• Количество порций: 1 персона.
• Калорийность блюда: 65 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: авторская.
• Сложность: легкая.

Польза смузи заключается в утолении потребности организма в насыщении питательными веществами. Большинство таких напитков содержат витамины, макро- и микроэлементы. Например, при добавлении кунжута организм получит рекордное количество магния, железа, кальция и фосфора. Малина, черная смородина, киви наполнят запасом витамина С. Пророщенная пшеница обеспечивает организм калием. Кроме того, смузи отлично насыщают, что важно для беременных с лишним весом. Один из вариантов такого необычного напитка представлен в рецепте далее.

Ингредиенты:

• кефир – 200-300 г;
• банан спелый – 1 шт.;
• киви – 1 шт.;
• проростки пшеницы – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Банан измельчить, поместить в чашу блендера.
2. То же повторить с киви, предварительно очистив ее от кожуры.
3. Взбивать фрукты пару минут.
4. Далее добавить пшеницу, взбить снова.
5. Залить кефиром, перемешать до однородной консистенции.

1

Салат из яйца и морской капусты

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 62 ккал.
• Предназначение: на полдник.
• Кухня: авторская.
• Сложность: легкая.

Хорошим вариантом перекуса является салат. Ввиду большого количества разрешенных овощей, можно составить множество вариантов этого легкого блюда. Полезным является салат из морской капусты с яйцом. Ламинария во время беременности обеспечивает организм матери и ребенка витамином С, фолиевой кислотой, йодом. Это помогает сформировать у малыша здоровую скелетную систему. Кроме того, железо в составе морской капусты предотвращает развитие анемии. В салатах ее часто сочетают с яйцами. Этот рецепт очень простой, но аппетитный.

Ингредиенты:

• пучок зеленого лука – 1 шт.;
• ламинария – 300 г;
• столовая ложка растительного масла – 3 шт.;
• яйцо – 4 шт.;
• репчатый лук – 0,5 шт.

Способ приготовления:

1. Яйца отварить вкрутую, сразу переложить в холодную воду до остывания. Далее их нужно очистить от скорлупы и порезать.
2. Капусту положить в салатник, добавить к ней измельченный зеленый лук.
3. Обычную луковицу порезать полукольцами, отправить к остальным продуктам.
4. Добавить растительное масло, перемешать.

1

Постный борщ

• Время: 1 час 20 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 35 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Хоть свекла во время беременности и относится к продуктам, которые стоит ограничить, в супе ее все же можно использовать. Например, приготовить с ней постный борщ. Это означает, что в состав, как по классическому рецепту, не будет входить мясо. Основой супа выступают только овощи и некоторые специи для заправки. Подавать готовое блюдо лучше со сметной, зеленый луком и крутым яйцом. Не менее вкусным борщ будет даже в холодном виде, но лучше есть его теплым.

Ингредиенты:

• ложка столовая оливкового масла – 1-2 шт.;
• ложка столовая томатной пасты – 1 шт.;
• клубни моркови – 2 шт.;
• свекла – 2-3 шт.;
• сок лимона – из половинки фрукта;
• чеснока зубчик – 1 шт.;
• картофельные клубни – 4 шт.;
• капуста белокочанная – 300 г;
• головка лука репчатого – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Очищенную свеклу залить водой и поставить вариться на 1 час.
2. В это время подготовить остальные овощи, очистив их. Морковь натереть, лук порезать полукольцами.
3. Пассеровать измельченные овощи на масле в кастрюле до золотистого цвета около 5-7 минут.
4. Далее нашинковать мелко капусту, очистить чеснок, отправить их к моркови с луком.
5. Влить немного воды, довести до кипения и тушить около 30-40 минут.
6. Если свекла сварилась, то остудить ее и натереть на крупной терке, перемешать ее с томатной пастой и лимонным соком.
7. Заправить свеклой суп, еще раз довести до кипения.

1

Видео