Что такое диета «Волюметрикс» и можно ли похудеть с ее помощью: меню

1

Меню диеты «Волюметрикс»

Если диеты со строгими правилами и ограничениями могут свести с ума, этот план питания дает повод порадоваться, поскольку больше не нужно считать калории, взвешивать пищу или соблюдать определенные интервалы в диете. Волюметрикс – это не точно прописанный план питания, а концепция и общий подход к питанию.

На диете «Волюметрикс» продукты питания подразделяются на 4 группы. Цель: употреблять больше продуктов из группы один и два, быть внимательным к размерам порций из третьей и минимизировать выбор из группы 4. Однако нет ничего полностью запрещенного.

1. Первая группа: овощи и фрукты, обезжиренное молоко и суп на бульоне.
2. Вторая группа: крахмалистые фрукты и овощи, зерно, хлопья, нежирное мясо, бобовые, нежирные смешанные блюда, такие как спагетти.
3. Третья группа: мясо, сыр, пицца, жареный картофель, майонез, хлеб, крендели, мороженое и торт.
4. Четвертая группа: крекеры, чипсы, шоколадные конфеты, печенье, орехи, сливочное и растительное масло.

Ниже приведен возможный дневной рацион:

• Завтрак: овощной омлет с тостами из цельной пшеницы
• Перекус: нежирный йогурт с фруктами
• Обед: нежирное мясо с фасолью и овощами
• Полдник: попкорн (без масла) со стаканом молока
• Ужин: рыба, овощи на пару

1

На сколько диета эффективна

Длительные научные исследования, включая мета-анализ – 13 исследований 2016 года, которые доказали наличие взаимосвязи между продуктами с низкой плотностью и похудением, подтвердили эффективность диеты. «Одной из главных причин, по которым люди бросают здоровое питание, является голод», — рассказывает диетолог. Волюметрическая диета позволяет избежать этого излишнего чувства голода, поскольку, согласно ей, можно употреблять большое количество пищи.

Сотни других исследований в области питания подтверждают этот факт. В опубликованном исследовании 2007 года, ученые случайным образом распределили 97 женщин, страдающих ожирением, на группы, которые придерживались разных методик:

• с низким уровнем жиров и с низкой энергетической плотностью;
• низкокалорийной диете, основанной на употреблении овощей и фруктов.

Спустя год обе группы похудели, но те, что соблюдали овощную диету, сбросили больше веса – 6,5 кг по сравнению с 5 кг. Эксперты утверждают: питание с низкой энергетической плотностью – эффективный способ сбросить лишний вес и удерживать его.

Согласно исследованию, опубликованному в 2005 году, диета, насыщенная продуктами с низкой энергетической плотностью и включающая в рацион супы, которые являются основными составляющими программы похудения «Волюметрикс», ведет к значительной потере веса. Другое исследование обнаружило, что сокращение энергетической плотности – хороший способ предотвратить увеличение веса, как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе.

Еще одно преимущество волюметрической диеты заключается в том, что большинство низкокалорийных, сложнокомпонентных продуктов богаты питательными веществами, поэтому они оказывают положительное воздействие на здоровье.

1

Какие недостатки

Как уже было упомянуто, не все высококалорийные продукты — «плохие». На самом деле, множество жирных продуктов, с высоким содержанием калорий, имеют большое значение для поддержания хорошего здоровья. К ним относятся орехи, семечки, авокадо и жирная рыба.

Один из потенциальных недостатков этой диеты заключается в том, что она не предполагает употребления большого количества орехов и семечек (поскольку они калорийно-плотные). «Орехи и семечки содержат мононенасыщенные жиры и жирные кислоты омега-3, которые полезны, как для сердечно-сосудистой системы, так и когнитивного здоровья», — поясняет эксперт.

Кроме того, волюметрическая диета, как и многие другие диеты, вызывает сложности при желании покушать вне дома, так как большинство ресторанов готовят высококалорийную пищу с высоким содержанием сливочных и растительных жиров. Однако эта программа похудения не имеет ни одного продукта, запрещенного на 100%. Все дело в претворении принципов в действительность.

1

С чего начать

Во-первых, следует перечитать книгу автора диеты «Волюметрикс». Затем, можно переходить к подготовке: закупить все необходимые продукты и приготовить их за выходные. Возможно, следует изучить различные рецепты супов. «Супы на бульоне имеют низкую энергетическую плотность, поэтому их употребление перед основным блюдом позволит съесть меньше», — говорит автор.

­«Составление собственного рациона на неделю вперед имеет решающее значение», — добавляют диетологи. «Нужно попытаться сохранить в нем сложнокомпонентные продукты, а также свежие фрукты и обезжиренные молочные продукты. По возвращению из магазина приготовление пищи должно стоять в приоритете, чтобы исключить необходимость размышлять об этом, когда захочется кушать. Все, что останется сделать – разогреть и поесть!».

Наконец, хотя это не является обязательным условием, диета «Волюметрикс» поощряет физическую активность. В ней не прописана строгая программа упражнений, но желательно постепенно увеличивать количество шагов, пройденных за день, чтобы в результате их количество достигало 10000.

Какой вывод? Если мысль о приготовлении и употреблении пищи с низкой энергетической плотностью без необходимости подсчета калорий, а также увеличение активности кажется выполнимой, тогда волюметрическая диета – идеальный вариант, который стоит попробовать.